L-谷胱甘肽
種類: 胺基酸、抗氧化物
身體肝臟可以由三種胺基酸(麸醯胺酸、半胱胺酸及甘胺酸)製成強效抗氧化劑的谷胱甘肽。
L-谷胱甘肽有助於對抗自由基損傷，保護身體細胞免於提早退化。它還有助於回收並最大限度地發揮其他抗氧化劑的功能，如維生素C和E。
然而，由於飲食不均衡、慢性疾病、感染、壓力和年齡增長，可能會使身體的谷胱甘肽流失。谷胱甘肽水平低會損壞免疫系統，因此透過保持均衡飲食來維持體內良好的谷胱甘肽水平非常重要。
常見的食物來源包括富含硫的食物，如大蒜，洋蔥和十字花科蔬菜。
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