蛋白質
蛋白質是由胺基酸鏈組成的巨量營養素，又稱為身體的構建單元。蛋白質為我們的身體提供了結構框架，因此遍佈全身，如肌肉、骨骼、皮膚和頭髮。
蛋白質在修復和建構細胞、組織、器官和肌肉中扮演很重要的角色。蛋白質也構成荷爾蒙、酵素、抗體和母乳。如果每天沒有攝入足夠蛋白質，可能會出現肌肉力量減弱、免疫力下降、肌肉痙攣和酸痛等症狀。
蛋白質在我們的身體中不斷被分解，然後用於全身上下的生長和維持生理功能。為了補充丟失的蛋白質，攝入足夠量的蛋白質很重要。常見的食物來源包括肉類、乳製品、雞蛋和大豆。
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