胺基酸

種類: 礦物質

胺基酸是構成蛋白質的構建基底。這意味著蛋白質在食用後被分解成胺基酸。然後，這些胺基酸被重新排列成各種組合，以形成特定的身體成分，如建立肌肉和免疫細胞。共有20種胺基酸被分類為:

1.必需胺基酸由於我們的身體不能制造它們，因此必需胺基酸必須從食物中獲得。一般在肉、蛋和家禽等動物蛋白中隨處可見。而植物來源通常不含所有必需胺基酸，是除了大豆、藜麥和小麥之外。因此，建議素食者在日常飲食中加入各種植物蛋白和谷物，以確保滿足對於必需胺基酸的需求。其中有3種必需胺基酸，稱為支鏈胺基酸(BCAA)——亮胺酸，異白胺酸和白胺酸。它們在體育界受到很大的重視，因為它們可以直接在肌肉中被代謝，從而減少蛋白質分解量，加速肌肉的修復和恢復。

2.非必需胺基酸它們可以由我們身體產生出來。β丙胺酸屬於非必需胺基酸，基酸對於活躍人士來說非常重要。當我們運動時，我們的肌肉會在運動過程藉由分解葡萄糖產生能量和乳酸。由於其酸性(低pH)，導致肌肉耐力和表現受到影響。β丙胺酸可以通過形成肌肽來消除肌肉運作中的乳酸積累，從而有助於減少鍛煉期間和鍛煉後的疲勞和疼痛。另一種胺基酸是精胺酸。，可以在我們身體裡促進一氧化氮(一種氣體)生成，幫助擴張血管。因此，這有利於更順利地輸送血液和氧氣給肌肉，並有助於維持最佳的表現力和恢復力。

3.條件性地必需胺基酸它們通常是非必需胺基酸，但當身體患有疾病或壓力時，會變成必需胺基酸，因為我們的身體產生的量無法滿足增加的需求。舉例來說，麩醯胺酸是一種非必需胺基酸，對於維持適當的免疫功能是非常重要的存在。