裙带菜
拉丁學名: Undaria Pinnatifida
別名: 褐色海草
裙帶菜是一種可食用的海藻，在日本菜餚中是常出現，如:味增湯、沙拉、配菜等。
它是海菜中營養價值最高的食物。它的熱量極低，且富含維生素A、維生素C、維生素K、維生素B2、維生素B9、碘、鈣、錳、n3脂肪酸、褐藻素等海洋中含有的類胡蘿蔔素，具有抗發炎及抗癌的作用。
裙帶菜最眾所皆知的功效就是調節體重，因為它的碳水化合物及脂肪含量極低，不會有太多的熱量，且能夠提供飽足感。一篇研究指出，裙帶菜中的藻褐素（fucoxanthin）能夠預防細胞中的脂肪囤積。裙帶菜也可能具有降低癌症風險的功效，因為褐藻素被發現能夠抑制癌細胞生長及擴散。研究指出，裙帶菜能夠降低壞膽固醇（LDL），保持健康的血壓，維持心臟健康。作為碘的良好來源，裙帶菜也能維持健康的甲狀腺機能，對於細胞的生長、代謝及修復是很重要的。
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2024年10月01日
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