菸鹼酸
別名：維生素B3、菸鹼酸菸鹼酸
維生素B3，是一種水溶性維生素，透過代謝碳水化合物、蛋白質和脂肪來促進能量產生。
參與身體各種功能，如改善血液循環，支持健康的神經和消化系統。研究顯示，菸鹼酸可透過降低LDL（“壞”膽固醇）、增加HDL（“好”膽固醇）和降低甘油三酯來維持健康的血脂。
有兩種形式：菸鹼酸和菸鹼胺。菸鹼胺不會引起潮紅，因此會標記為“不潮紅”型式。然而，它不具備菸鹼酸的所有相同特性，例如降低膽固醇的能力。
常見的食物來源是牛肝、啤酒酵母、家禽、魚、堅果和豆類。
菸鹼酸缺乏的症狀包括疲勞、頭暈、頭痛、食慾不振、消化不良、記憶力減退和癩皮病（一種以“三D”為特徵的疾病：痴呆、腹瀉和皮炎，主要發生在食物選擇不多的開發中國家）。服用菸鹼酸後，有些人可能會出現潮紅反應（皮膚紅疹，有或沒有刺痛感）。
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2024年9月30日
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