黃原膠
黃原膠是由玉米得到的糖，，是由一種稱作野油菜黃單孢菌的細菌發酵而來。它是FDA核准的食品添加物，常做為黏稠劑、穩定劑，以幫助改善食物的特性、黏稠度、風味及外觀，且在不同的溫度及pH值下是穩定的。
它在無麩質食品中，也能用來做為麩質的替代成分，因為它能像麩質在傳統烘焙產品中，提供松軟、彈性的特性。雖然黃原膠最主要用來做為食品的添加物，研究也顯示它具有健康的益處。
黃原膠可能具有維持血糖健康的功效。因為它含有水溶性纖維，會將胃及小腸中的水分轉變成膠狀的結構，延緩消化，並釋放糖分到血液循環中，減少進食後血糖突然升高。另外，黃原膠也與一些健康益處有關，如:調節血膽固醇、減重、腸胃蠕動、治療口干的唾液替代物。黃原膠常見於食物中，例如:烘焙食品、沙拉調味料、冰淇淋、醬料、糖漿、果汁中。另外，黃原膠也常出現在牙膏、乳霜、乳液、洗發精等生活用品中。
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2024年10月01日
擺脫脆弱骨骼
您的骨骼在悄無聲息間發揮着至關重要的作用。它們讓您能夠奔跑、攀爬，甚至提起日常物件。但是，隨着年齡的增長，您的骨骼可能會逐漸變得脆弱，骨質疏鬆症的早期跡象也會悄然浮現。值此世界骨質疏鬆日之際，特別提醒您關注骨骼的強健與健康，因爲骨質疏鬆症是一種影響全球數百萬民衆的病症。